Wildkarte

 

 

Vorspeisen

 

 

Unsere Suppen werden täglich frisch zubereitet

 

Herbstlicher Blattsalate an einer Himbeervinaigrette mit sautierten Pilzen und Croutons

12,80

 

Kürbiscremesüppchen mit steirischem Kürbiskern Öl und

gerösteten Kürbiskernen

9,80

 

Tartar „Frieden Style“ mariniert mit Kürbiskern Öl, Dijon Senf, gerösteten Kürbiskernen. Kleine/ Grosse

27,80 / 31,80

 

Unser Rehfleisch ist frisch vom Jäger aus dem Kanton Bern

Hirsch: Kanton Graubünden

Wildschwein: Kanton Aargau

Herkunft Fleisch

Wildfleisch Schweiz

 

Hauptgang

 

Rehmedaillons auf feiner Wildcognacrahmsauce

34.50

 

Hirschpfeffer  “Hausart“

mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl an                                                            Marroni und Preiselbeerbirne

31.50

 

Wildschwein Rahmschnitzel

mit Waldpilzrahmsauce

28.90

 

Wildschwein

“Cordon Bleu“

mit Schinken, Appenzeller Käse und Pilzen gefüllt

32.50

Flammkuchen

mit Wildfleisch und Waldpilze

22.50

 

Vegi

 

Spätzlitopf mit saisonalem Gemüse,

 sautierten Pilzen in leichter Rahmsauce

19.50

 

Wild vegi Teller

Butterspätzli mit Rotkraut,

Rosenkohl dazu feine Pilzsauce,

Preiselbeerbirne und Marroni

21.50

 

Zu allen Fleischgerichten servieren wir Ihnen hause Spätzli,

Rotkohl, Rosenkohl, Preiselbeeren und Birnen, Marroni.

1 Beilage pro Person ist im Preis inbegriffen.

Für eine zusätzliche Beilage verrechnen wir 6,00

Alle Preise inkl. 7,7% MWST

Dessert

 

Coupé Nesselrode

Vanille Glace mit Kastanienpüree und Schlagrahm

12,50

 

Vermicelle

Kastanienpüree mit Schlagrahm

8,50

 

Zwetschgen Crumble mit Zimtglace

12,50

 

 

Liebe Gäste, vielen Dank für Ihren Besuch

Gerne bedienen wir Sie auch in unserem

plauschigen Fondue Stübli ab 10 Personen

auf Anfrage

Ihr Frieden Team!